Кава для ресторанів: як обрати якісний продукт?

До ресторанів люди приходять не лише за їжею, але й за приємною атмосферою, доброю кухнею та напоями. Однак навіть у елітних закладах, де страви та вино на висоті, кава іноді поступається в якості. Це пов’язано з тим, що кава не завжди є основним продуктом у меню ресторанів.

Кава для ресторанів: як обрати?

Важливо розуміти, що, незважаючи на те, що кава не є основним продуктом, її якість має відповідати рівню закладу. Гарним вибором для ресторану буде бленд арабіки з робустою у співвідношенні 90/10. Така кава збалансована і сподобається як нескуштованим гостям, так і любителям кави.

Популярні сорти для ресторанів включають Бразилія Сантос, Ефіопія Джима та Колумбія Супремо. Ці моносорти арабіки пропонують відмінне співвідношення ціни та якості.

Закупка кави для ресторанів

Закупка кави зазвичай відбувається наступним чином: менеджер знаходить постачальників, домовляється про вартість, знижки та умови доставки. Часто постачальники пропонують оренду кавоварок та кавомолок за умови фіксованого обсягу замовлень. Однак, варто враховувати, що таке співробітництво може призвести до завищених цін на каву, при цьому її якість може не завжди відповідати очікуванням.

Покупка кави у обсмажувачів

Сьогодні краще закуповувати свіжообсмажену каву в зернах напряму у місцевих обсмажувачів. Така кава частіше є свіжою, а виробники йдуть назустріч клієнтам, пропонуючи гнучкі умови співпраці.

Під час вибору кави зверніть увагу на такі критерії:

  • Дата обсмаження
  • Наявність дегазаційного клапану на упакуванні
  • Аромат (не надто яскравий, без хімічних ноток)
  • Колір зерен (від світло-коричневого до темно-коричневого)

Якщо зерна надто темні або зламані, це ознака низької якості.

Кава за підпискою від Буно

Наша підписка на каву від Буно дозволяє заощадити час та завжди мати під рукою свіжу каву. Оформивши підписку, ви регулярно отримуватимете мелений або зерновий кави за обраним планом, з доставкою зручним вам способом.

Замовити каву для ресторану онлайн

Ще в пошуках найкращої кави для вашого бізнесу? Замовити онлайн каву на buno.com.ua — це просте і зручне рішення. Ми пропонуємо різноманітні сорти кави з усього світу оптом і в роздріб. Правильна кава — доступна кожному!