Різноманіття сортів кавового дерева

Кавове дерево налічує понад 200 різноманітних сортів. Ця вічнозелена рослина віддає перевагу помірному вологому клімату і росте на височинах. Однак для вирощування людиною використовуються лише два сорти: Арабіка і Робуста. Існує багато різновидів цих сортів, особливо у Арабіки, яка відзначається різноманітністю по країнах зростання. Багато з них виникли природним шляхом, інші — були виведені селекційним методом.

Особливості Арабіки

Кава Арабіка зазвичай представляє собою дерево заввишки до 8 метрів. За смаком цей свіжеобсмажений кофе є кислотним, з фруктовими та квітковими нотами і низьким вмістом кофеїну.

Природні різновиди Арабіки

Найпоширеніші природні різновиди — типіка і бурбон. Кожна країна зростання має свої специфічні різновиди. Наприклад:

  • Гондурас: IHCafe, марагоджип, бурбон
  • Гватемала: марагоджип і анакафе 14
  • Кенія: SL28 і SL34 (виведені селекційно)
  • Перу: типіка

І це лише мала частина всіх існуючих різновидів.

Чому створюються нові різновиди?

Більшість нових різновидів виведені для боротьби з кавовими захворюваннями, підвищення врожайності та покращення смакових якостей. Існують навіть гібриди арабіки та робусти, стійкі до шкідників і кавової іржі.

Популярні та дорогі різновиди

Один з найпопулярніших і найдорожчих різновидів — Геіша. Це одна з найдорожчих кав у світі, вартість якої може досягати 800 доларів за кілограм зеленого зерна. У цій каві мало кофеїну, що знижує гіркоту, а смак дуже унікальний, з квітковими та фруктовими нотками.

Ціна кави і різновиди

Ціна кави арабіка часто залежить від різновиду. Більш дорогі — це ті, що зосереджені в одній країні, наприклад, блю маунтін з Ямайки.

Замовити каву онлайн

Хочете порівняти різні сорти кави? Завітайте до нашого інтернет-магазину buno.com.ua. У нас можна замовити різноманітні сорти кави та їх різновиди онлайн оптом або вроздріб.

Підписка на каву від Буно

Ми запустили унікальний сервіс підписки на каву. Тепер вам не потрібно щоразу заходити на сайт і робити замовлення. Ми доставимо вам каву раз на два тижні або раз на місяць, мелений або зерновий, залежно від обраного плану.

Наша команда професіоналів завжди готова відповісти на всі ваші запитання стосовно правильного і якісного кофе.

Правильна кава від Буно — доступна кожному.