Какие есть сорта Арабики
Кофейное дерево насчитывает более 200 разнообразных сортов. Это вечнозеленое растение предпочитает умеренный влажный климат и растет на высокогорье. Чтобы развеять некий миф стоит упомянуть что человеком возделывается лишь два сорта кофейного дерева: Арабика и Робуста. А вот разновидностей этих сортов есть бесчисленное количество. Арабика как царица рода имеет больше всего специфических разновидностей, которые неравномерно распределены по странам произрастания. Множество разновидностей гибридизировплись в ходе эволюции самостоятельно, другие было выведены при помощи селекции.
Кофе Арабика обычно имеет форму дерева, и может достигать в высоту до 8 метров. По вкусовым характеристикам этот свежеобжаренный кофе обычно достаточно кислотный, имеет фруктовые и цветочные ноты во вкусе и невысокое содержание кофеина.
Самые распространённые природные разновидности - типика и бурбон. У какой страны произрастания обычно свои специфические разновидности арабики. Арабика Гондурас: разновидности IHCafe, марагоджип, бурбон. Арабика Гватемала: марагоджип и анакафе 14. Арабика Кения - sl28, sl34. Кстати это две разновидности полностью выведены человеком, но нисколько не уступают во вкусовом потенциале природным. Арабика Перу - типика. И это лишь десятая часть всех существующих разновидностей.
Зачем же существуют все эти разновидности? Большинство из них были выведены для борьбы с кофейными болезнями, для увеличения урожайности и улучшения вкусовых показателей. Существует даже целая линейка разновидностей арабики в которой присутствует гены робусты. Такие разновидности максимально устойчивы к вредителям и кофейной ржавчине.
Одна из самых популярных, дорогих и качественных разновидностей - Геша. Это один из самых дорогих кофе в мире. Цена может доходить до 800 долларов за килограмм зелёного зерна. В этом кофе очень маленькое содержание кофеина, и как следствие почти нет горечи. Вкус обычно уникальный, цветочный, очень фруктовый, и редко даже не похож на обычный кофе. Такой кофе ежегодно побеждает на конкурсах Cup of Excellence ( мероприятие где ежегодно выбирают совершенную чашку, а фермеру вырастившему этот кофе дают денежные призы для развития и поддержания его дела).
Цена кофе арабика часто напрямую зависит как раз таки от разновидности. Более дорогие обычно те разновидности, которые сосредоточены в рамках одной страны - например блю маунтин из Ямайки.
Если вы хотите сравнить между собой - загляните в наш интернет-магазин buno.com.ua. Разнообразные сорта кофе и разновидности можно заказать онлайн оптом или в розницу.
Пару месяцев назад мы запустили уникальный сервис подписки на кофе. Теперь вам не нужно каждый раз заходить на сайт и делать заказ. Согласно выбранному плану мы привезём вам кофе раз в две недели или раз в месяц. Молотый или зерновой.
Команда профессионалов всегда готова ответить на любой волнующий вас вопрос касательно правильного и качественного кофе.
Правильный кофе от Буно - доступен каждому.
