|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Курс: Бариста PRO — профессиональный уровень для опытных
Этот курс создан для бариста, которые уже имеют опыт и стремятся углубить свои знания и навыки, глубже понять кофейные процессы и освоить сложные техники. В течение двух дней интенсивного обучения вы освоите секреты профессионального приготовления кофе, сенсорного анализа, латте-арта и ухода за оборудованием.
Преимущества курса
Глубокие знания: Вы получите экспертную информацию о истории кофе, ботанике, географии, методах обработки и обжаривания.
Практические навыки: Настройка оборудования, создание идеального эспрессо, техники латте-арта и оценка вкуса.
Эффективность работы: Лайфхаки использования недорогого оборудования и устранение мелких неисправностей.
Профессиональный подход: Вы научитесь работать с водой, анализировать TDS и pH, а также использовать сенсорику для оценки вкуса.
Особенности курса
- Продолжительность: 2 дня (по 6 часов)
- Количество участников: от 2 до 6 человек
- История кофе: Хронология развития, кофейные волны, организации, фестивали и чемпионаты.
- География и ботаника: Разновидности Арабики и Робусты, терруар, дефекты, обработка и экспериментальные методы.
- Обжарка: Влияние процессов на вкус, дефекты обжарки, кондукция и конвекция.
- Оборудование: Технические особенности кофемашин и кофемолок, устранение неисправностей.
- Вода: Минерализация, TDS, pH, использование рефрактометра.
- Сенсорика: Калибровка вкусов, понятия "тело", "баланс", "дескрипторы".
- Эспрессо: Настройка помола, экстрактивность, разбор вкуса, техники темперирования.
- Молоко: Работа с молоком, температура, альтернативное молоко.
- Латте-арт: Основные элементы, техники питчинга и этчинга.
- Уход за оборудованием: Чистка, выбор химии, правила обслуживания.
Достигайте новых высот в профессии — присоединяйтесь к курсу
Курс "Бариста PRO" — это идеальный выбор для тех, кто стремится усовершенствовать свои профессиональные навыки и стать настоящим экспертом. Знания, которые вы получите, помогут вам выделиться среди конкурентов и уверенно продвигаться по карьерной лестнице. Зарегистрируйтесь сейчас и сделайте шаг к мастерству!