|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Курс: Бариста среднего уровня — ваш путь к мастерству
Готовы поднять свои кофейные навыки на новый уровень? Курс "Бариста среднего уровня" предназначен для тех, кто хочет расширить свои знания, совершенствовать техники и углубиться в тонкости приготовления кофе. В течение двух насыщенных дней вы узнаете больше о истории кофе, его ботанике, географии, работе с оборудованием, а также освоите базовые навыки латте-арта.
Преимущества курса
Расширенные знания: Вы изучите историю кофе, географические особенности и ботанические аспекты, которые влияют на его вкус и качество.
Глубокое понимание процессов: От способов обработки кофе до понятия терруара, вы получите представление о каждом этапе кофейной цепочки.
Практический подход: Техники темперирования, настройка помола, приготовление эспрессо, взбивание молока и латте-арт.
Экспертные советы: Научитесь ухаживать за оборудованием, выбирать правильную воду и использовать профессиональную химию.
Практическая аттестация: В конце курса проверите свои знания и навыки, выполнив практические задания.
Особенности курса
- Продолжительность: 2 дня (1-й день — 7 часов, 2-й день — 6 часов)
- Количество участников: 2-6 человек
- История кофе: Распространение кофе в мире, история кофе в России, кофейные ассоциации и организации.
- Ботаника и география: Различия между Арабикой и Робустой, понятие терруара, дефекты зерна, купажи, бленды и моносорты.
- Обжарка: Влияние обжаривания на вкус и определение степени обжарки.
- Инвентарь и оборудование: Эспрессо-машины, кофемолки, техника безопасности и правильная эксплуатация.
- Вода для кофе: Минерализация, жёсткость воды и её влияние на вкус.
- Эспрессо: Теория экстрактивности, Brew Ratio, TDS, практика приготовления разных видов эспрессо.
- Молоко: Свойства молока, растительные альтернативы, взбивание молока и создание капучино.
- Латте-арт: Техники питчинг и эччинг, разработка рецепта идеального капучино.
- Уход за оборудованием: Гигиена, профессиональная химия, правила санитарии.
Станьте баристой профессионального уровня — присоединяйтесь к курсу
Этот курс поможет вам не только освоить новые навыки, но и повысить уверенность в своей профессиональной деятельности. Регистрируйтесь уже сегодня, чтобы погрузиться в мир кофейного мастерства и открыть для себя новые возможности в карьере бариста.