|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Курс: Шеф-бариста — лидерство в кофейной индустрии
Курс "Шеф-бариста" создан для барист с опытом, стремящихся подняться на новый уровень профессионального развития. В течение одного интенсивного дня или двух дней по 4-5 часов вы получите все необходимые знания, чтобы стать эффективным управляющим кофейни, внедрять стандарты, управлять командой и обеспечивать высокое качество продукции.
Преимущества курса
Лидерские навыки: Узнаете, как организовывать работу команды, мотивировать сотрудников и создавать комфортную атмосферу.
Практический подход: Получите знания о составлении технических карт, инвентаризации, финансовой грамотности и документации.
Контроль качества: Научитесь проводить органолептические проверки, правильно хранить продукцию и контролировать её списание.
Личная эффективность: Разберете психологические аспекты мотивации, избегание выгорания и саморазвитие.
Особенности курса
- Продолжительность: 1 день (8 часов) или 2 дня по 4-5 часов
- Количество участников: 4-6 человек
- Роль шеф-бариста: Качества, навыки, зоны ответственности и точки контроля.
- Обязанности: Подбор персонала, собеседования, адаптация, методики обучения.
- Точки контроля: Финансовая грамотность, Excel-таблицы, инвентаризации, мотивация и переаттестация персонала.
- Стандарты заведения: Разработка технических карт, составление сезонных меню.
- Контроль качества: Органолептические проверки, правильное хранение и списание продукции.
- Психологические аспекты: Типы мотивации сотрудников, избегание выгорания, техники продаж без агрессивного маркетинга.
- Развитие: Саморазвитие и создание условий для развития команды.
Станьте лидером в кофейной индустрии — присоединяйтесь к курсу
Курс "Шеф-бариста" поможет вам развить управленческие навыки, глубже понять бизнес-процессы кофейни и стать эффективным руководителем. Вы научитесь решать сложные задачи, создавать стандарты качества и мотивировать команду к достижению общих целей. Регистрируйтесь сейчас, чтобы сделать важный шаг в своей карьере!