ОПИСАНИЕ
Buno №26 «Honduras Volcano» или «Вулкан Гондураса» – исключительно высокогорный кофе.
Honduras Volcano – элитная арабика с потрясающим вкусом. Это любимый и узнаваемый сорт, второе название которого воплощает в себе величие местных вулканов. Honduras Volcano – премиальный сорт высокогорной арабики, покоряющий с первого глотка напитка. Качество кофе так же высоко и безупречно, как и вершины таинственных гондурасских гор! Аббревиатура SHG переводится как «исключительно высокогорный» (Strictly High Grown), что подчеркивает особый статус продукта и его элитарность.
А какой он на вкус?
Все зерна мытой арабики были выращены в один период и собраны с одной плантации. Кофейные бобы имеют плотное, ровное тело и крупный калибр. Напиток отличается насыщенностью, густым характерным ароматом какао и орехов. Особенную пикантность придают сладкие карамельные нотки швейцарского молочного шоколада, которые в послевкусии плавно переходят в ярко выраженный вкус черного шоколада с небольшой горчинкой. В зависимости от района произрастания и способа обжарки в напитке могут улавливаться нотки меда, ликера, спелого винограда, вина, свежей выпечки, сухофруктов. В отличие от других высокогорных сортов, кислинка в кофе выражена умеренно и не конкурирует с основным вкусом. Кофе Honduras SHG имеет среднюю крепость. Он хорош как в виде моносорта, так и в составе различных купажей.
Как его выращивают?
Плантации расположены на высоте 1500… 2 000 метров, на богатых минералами почвах вулканического происхождения. Климат на склонах вулкана отличается более стабильной температурой и отсутствием перепадов. Гондурас – страна повышенной влажности и обилия солнечных дней. Произрастание на высокогорье значительно увеличивает срок созревания кофейных ягод, что благотворно сказывается на качестве конечного продукта. Зерна имеют насыщенный аромат и разнообразную палитру вкусов. Плантации арабики высаживают в тени плодовых и лесных деревьев, что обеспечивает естественную защиту.
Давай спробуємо
