Кількість
|
Вартість
|
||
|
Курс: Сенсорика — розкрийте секрети смаку та аромату кави
Сенсорика — це фундаментальна навичка для тих, хто прагне стати справжнім експертом у світі кави. Протягом 6 годин інтерактивного навчання ви дізнаєтесь, як працюють сенсорні системи людини, навчитесь розпізнавати базові смаки, аромати та тактильні відчуття, а також здобудете навички капінгу й оцінки кави. Цей курс ідеально підходить для груп від 4 до 6 людей, забезпечуючи індивідуальний підхід до кожного учасника.
Переваги курсу
Розуміння сенсорики: Ви дізнаєтесь, як функціонує сенсорний апарат людини і як формуються смаки та аромати.
Калібрування смаку: Навчитесь розрізняти базові смаки, тактильні відчуття та аромати за допомогою професійних технік.
Практичні навички: Освоїте правила капінгу, протокол оцінки кави та техніки сліпого тестування.
Глибоке занурення: Робота з колесом смаку допоможе вам навчитися розпізнавати складні ароматичні профілі кави.
Особливості курсу
- Тривалість: 6 годин
- Кількість учасників: 4-6 людей
- Сенсорні системи: Розбір сенсорного апарату людини для розуміння процесу сприйняття смаку та аромату.
- Формування смаку: Вивчення факторів, які впливають на смак і аромат кави, аналіз зерна на складові.
- Базові смаки: Калібрування базових смаків і тактильних відчуттів.
- Ароматика: Калібрування ароматів за допомогою професійних технік та роботи з колесом смаку.
- Капінг: Освоєння правил капінгу та протоколу оцінки кави.
- Перевірка знань: Тріангуляції та сліпе тестування на базових розчинах для закріплення матеріалу.
Розкрийте новий рівень кавового досвіду — приєднуйтесь до курсу
Курс "Сенсорика" відкриє для вас двері у світ смаків та ароматів кави. Ви навчитесь глибше розуміти напій, працювати з професійними техніками оцінки та вдосконалите свої навички. Реєструйтесь зараз і зробіть важливий крок до майстерності у кавовій індустрії!