Кількість
|
Вартість
|
||
|
Курс: Бариста ПРО — професійний рівень для досвідчених
Цей курс розроблений для бариста, які вже мають досвід і прагнуть вдосконалити свої знання та навички, поглибити розуміння кавових процесів і освоїти складні техніки. За два дні інтенсивного навчання ви опануєте секрети професійного приготування кави, сенсорного аналізу, лате-арту та догляду за обладнанням.
Переваги курсу
Поглиблені знання: Ви отримаєте експертну інформацію про кавову історію, ботаніку, географію, способи обробки та обсмажування.
Практичні навички: Налаштування обладнання, створення ідеального еспресо, техніки лате-арту та оцінка смаку.
Ефективність роботи: Лайфхаки з використання недорогого обладнання та усунення дрібних несправностей.
Професійний підхід: Ви навчитесь працювати з водою, аналізувати TDS і pH, а також застосовувати сенсорику для оцінки смаку.
Особливості курсу
- Тривалість: 2 дні (по 6 годин)
- Кількість учасників: 2-6 людей
- Історія кави: Хронологія розвитку, кавові хвилі, організації, фестивалі та чемпіонати.
- Географія та ботаніка: Різновиди Арабіки й Робусти, теруар, дефекти, обробка та експериментальні методи.
- Обсмажка: Вплив процесів на смак, дефекти обсмажки, кондукція та конвекція.
- Обладнання: Технічні особливості кавомашин і кавомолок, усунення несправностей.
- Вода: Мінералізація, TDS, pH, використання рефрактометра.
- Сенсорика: Калібровка смаків, поняття "тіло", "баланс", "дескриптори".
- Еспресо: Налаштування помолу, екстрактивність, розбір смаку, техніки темперування.
- Молоко: Робота з молоком, температура, альтернативне молоко.
- Лате-арт: Базові елементи, техніки пітчингу й етчингу.
- Догляд за обладнанням: Чистка, вибір хімії, правила сервісу.
Досягніть нових висот у професії — приєднуйтесь до курсу
Курс "Бариста ПРО" — це ідеальний вибір для тих, хто прагне вдосконалити свої професійні навички та стати справжнім експертом. Знання, які ви отримаєте, допоможуть вам виділитися серед конкурентів і впевнено рухатись кар’єрними сходами. Реєструйтесь зараз і зробіть крок до майстерності!