Кількість
|
Вартість
|
||
|
Курс: Шеф бариста — лідерство у кавовій індустрії
Курс "Шеф бариста" розроблений для бариста з досвідом, які прагнуть перейти на новий рівень професійного розвитку. За один інтенсивний день або два дні по 4-5 годин ви отримаєте всі необхідні знання, щоб стати ефективним керівником кав’ярні, впроваджувати стандарти, управляти командою та забезпечувати високу якість продукції.
Переваги курсу
Лідерські навички: Дізнаєтесь, як організовувати роботу команди, мотивувати співробітників та створювати комфортну атмосферу.
Практичний підхід: Отримаєте знання про складання технічних карт, інвентаризацію, фінансову грамотність і документацію.
Контроль якості: Навчитесь проводити органолептичні перевірки, правильно зберігати продукцію та контролювати її списання.
Особиста ефективність: Розберете психологічні аспекти мотивації, уникнення вигорання та саморозвитку.
Особливості курсу
- Тривалість: 1 день (8 годин) або 2 дні по 4-5 годин
- Кількість учасників: 4-6 людей
- Роль Шеф бариста: Якості, навички, зони відповідальності та точки контролю.
- Обов’язки: Підбір персоналу, співбесіди, адаптація, методики навчання.
- Точки контролю: Фінансова грамотність, Excel-таблиці, інвентаризації, мотивація та переатестації персоналу.
- Стандарти закладу: Розробка технічних карт, складання сезонних меню.
- Контроль якості: Органолептичні перевірки, правильне зберігання та списання продукції.
- Психологічні аспекти: Типи мотивації співробітників, уникнення вигорання, техніки продаж без агресивного маркетингу.
- Розвиток: Саморозвиток та створення умов для розвитку команди.
Станьте лідером у кавовій індустрії — приєднуйтесь до курсу
Курс "Шеф бариста" допоможе вам розвинути навички управління, глибше зрозуміти бізнес-процеси кав’ярні та стати ефективним керівником. Ви навчитесь вирішувати складні завдання, створювати стандарти якості та мотивувати команду до досягнення спільних цілей. Реєструйтесь зараз, щоб зробити важливий крок у своїй кар’єрі!