Почему кофе - незаменимый продукт?

Кофейное зерно - это целый огромный мир. В нем содержится более 200 природных органических соединений и элементов. 

Химический состав зерна выглядит примерно так: 

• Кофеин 0,7-3,2%
• Сахара 5-10%
• Вода 10-12%
• Углеводы 50% 
• Целлюлоза 20-25% 
• Белки 5-10%
• Минералы 3-5%
• Пентозаны 5-7%

Очевидно что под этими простыми и привычности для нас словами скрываются сложные химические вещества с сложными пространственными формулами. 

 

Почему кофе нельзя заменить? Потому что это уникальный продукт. Даже силами современной пищевой химии невозможно даже близко создать такой же продукт такого же химического состава искусственно. Химики давно синтезировали кофейный ароматизатор, вкусовые добавки с кофейным вкусом, но создать искусственный кофе ещё ни у кого не получилось, да и вряд ли получится. 

 

«Незаменимость» его это как раз таки и ответ на вопрос почему мы пьём кофе. Кофе жаренный в зернах обладает не только уникальными вкусовыми, но и полезными для здоровья свойствами. 

Он является огромным источником антиоксидантов и компонентов которые замедляют старение. Умеренное употребление кофейных напитков хорошо сказывается на работе мозга. Кофеин в составе является мощным природным стимулятором. Улучшает скорость реакции, память, внимание и продуктивность. Каждый из нас хоть раз в жизни прибегал к чашке кофе в надежде взбодриться  и проснуться. Это связано с тем, что кофеин блокирует выработку аденозина ( нейромедиатора который отвечает за ощущение усталости и сонливости). По сути кофе не несет энергетической ценности (у него почти нет калорийности) и влияет возбуждающе на организм только за счет блокировки аденозина. Кроме того кофеин провоцирует выработку дофамина (гормона удовольствия), что тоже оказывает бодрящий возбуждающий эффект. Но кофеин содержится кроме кофе и в чаях, и в шоколаде, и можно попросту купить его таблетированную версию в аптеке. Почему же люди все равно продолжают пить кофе. Все дело во вкусе. А также у нас имеется подписка на кофе.

Свежеобжаренный кофе в зернах купить такой продукт, что даже зерна из одного дерева, одной фермы и одной даты обжарки могут совершенно по разному проявить себя в напитке. Плоды деревьев выращенных в Эфиопии отличаются от таких же из Кении или Индии по вкусу иногда настолько радикально, что складывается впечатление будто это вообще два разных напитка из разного сырья. Это связано с тем что на формирование вкуса в кофе влияют множество факторов: сорт и разновидность дерева, почва, климат, перепады температур, высота произрастания, метод сборки, обработки, стиль обжарки. Помимо того, минеральный состав воды, температура, помол и давление влияют на приготовление кофе и на вкус на выходе также фундаментально. В умелых руках даже самый дешёвый и обычный кофе может максимально раскрыться и проявить весь свой потенциал. А вот без знаний и практики не получится вкусно сварить даже самые дорогие и качественный зерна. Существует отдельная категория зерен под названием “Cup of Excellence” (чашка совершенства). На ежегодном аукционе фермеры привозят свой самый уникальный и необычный кофе для оценки специальными кофейными дегустаторами. Это зерна с оценками 90+ по шкале международной кофейной организации. Такой кофе доходит до космических цен от 700 долларов за килограмм зеленого зерна. Но даже этот уникальный неотразимый продукт можно легко испортить не зная базовых вещей о от как правильно готовить этот напиток. 

 

Для многих из нас кофе это просто источник кофеина, для других своя целая философия и ежедневный ритуал. Для кого-то это работа, а для других наоборот отдых. Удовлетворить все эти потребности и купить кофе зерновой  можно посетив наш интернет-магазин buno.com.ua. Уникальные сорта кофе со всего мира доступны к заказы оптом или в розницу уже сейчас. Всего пару кликов мышкой - и вы отправляетесь в бесценное кофейное путешествие вместе с Буно. 

 

Кофе часто изучают вместе с такими продуктами как табак, какао и чай. И если эти продукты как никак научились заменять другими синтетическими веществами, то кофе незаменим так и остаётся. 

 

Даже растворимый кофе, который для многих людей кажется синтетическим ненастоящим - все равно производится на основе натурального зернового кофе. Очевидно что для людей у которых проблемы со здоровьем существуют более щадящие «заменители» кофе по типу цикория. Кофе в зёрнах был и остаётся одним из самых незаменимых продуктов в мире. Кофе в зёрнах арабика можно купить в нашем интернет магазине, переходите по ссылке и скорее убедитесь в том что правильный кофе может быть доступен каждому.