№31

Перу

Cajamarca SHB EP

Нежный кофе с оттенками орехов, шоколада и карамели. Высокая сладость, легкая кислинка. Долгое насыщенное послевкусие.

ХАРАКТЕРИСТИКИ.

Высота произрастания 1500 - 1950 м. н. м.
Уровень обжарки средняя
Способ обработки Мытая
Тело среднее
Вкусовые ноты Орехи, шоколад, карамель
Рейтинг SCA 0

Описание кофе Перу Каджамарка

Нежный кофе с оттенками орехов, шоколада и карамели. Высокая сладость, легкая кислинка. Долгое насыщенное послевкусие.

Приготовьте этот кофе в джезве или гейзерной кофеварке, и один лишь аромат перенесет вас на зелёные перуанские склоны. Тонкий, изысканный и насыщенный вкус этого кофе не оставит никого равнодушным. Для того чтобы раскрыть сладость в этом кофе рекомендуем выбрать температуру около 95 градусов. Хранить молотый или зерновой кофе следует в плотно закрытой упаковке, в темном месте без доступа солнечных лучей.

История развития кофе в Перу

Перу — крупнейший в мире экспортер сертифицированного органического кофе. На плантациях вообще не используются синтетические средства против насекомых, грибков, и даже удобрения здесь использовать нельзя. Страна богата разнообразием ландшафтов: тут есть и джунгли, и горы и озёра, и конечно же песчаные пляжи. Разумеется такое многообразие сказывается на кофейном производстве.

Кофе завезли в Перу примерно в середине 1700-х годов из Эквадора, и первоначально выращивали скорее для внутреннего потребления.

Ситуация изменилась, когда в конце 1800-х годов в Индонезии и соседних странах случилась эпидемия ржавчины кофейных листьев, которая уничтожила кофейную промышленность Азии. Европейские покупатели начали искать других производителей кофе по всему миру и вышли на Перу и Кения кофе.

Большинство фермеров выращивают кофейные деревья на тенистых возвышенностях, обычно это 1000–1800 метров над уровнем моря. На такой высоте в кофе концентрируется больше сахаров и кислот. Это делает вкус кофе более комплексным.

По сравнению с другими странами Латинской Америки, в Перу меньше инвестируют в инфраструктуру. Путь от одного производства к другому может занять 10–12 часов. 

Из-за угрозы ржавчины кофейных листьев производители перешли на более устойчивые разновидности, такие как катимор. Он не отличается высоким качеством чашки, зато хорошо противостоит болезням.

Текущая ситуация с кофе в Перу

Тем не менее фермеры постепенно возвращаются к более качественным разновидностям, таким как типика, бурбон, катурра, паче и катуаи. Это обусловлено рыночными условиями. Фермеры собирают кофейные ягоды вручную и обрабатывают преимущественно мытым способом — депульпируют и помещают на 12–24 часа в ферментационные чаны. Затем зерна промывают и сушат.

 

ДОСТАВКА И ОПЛАТА

Доставка

Самовывоз

По предварительной договоренности, Вы можете забрать свой заказ самовывозом в г. Киеве по адресу ул. Волынская 40.

Доставка курьером

Мы можем доставить ваш заказ курьером до двери по всей Украине. Для бесплатной курьерской доставки, сделайте заказ на 1000 грн и выше.

Доставка почтовыми службами

Мы доставляем заказы всеми почтовыми операторами Украины (Новая Почта, Укрпочта, Justin). Для бесплатной доставки до отделения почтовой службы, сделайте заказ на 700 грн и выше.

Оплата

Картой Visa/Mastercard на сайте (без комиссии)

Оплата наложенным платежом (по тарифам почтового сервиса)

Оплата для юридических лиц (без комиссии, безналичный расчет для ТОВ и ФОП) Если вы хотите оплатить ваш заказ по безналу, мы выставим вам счет и предоставим всю первичную документацию вместе с вашим заказом.

Возврат и обмен

Согласно Закону Украины "Про защиту прав потребителей" покупатель имеет право обменять товар на аналогичный на протяжении 14 дней, если купленный товар не подошел по форме, габаритам, фасоном, цветов и размером или по другим причинам, при условии, что сохранен товарный вид, ярлыки и расчетный документ, выданный продавцом вместе с товаром. Согласно Постанове КМУ от 19 марта 1995 №172, продукты питания и напитки, если они надлежащего качества, обмену и возврату не подлежат.

Кешбек

Вы гарантировано получите 10% от покупки

Оптовые поставки

Купить оптом
4 из 5 баллов Основано на 4 отзывах

ВОЗМОЖНО ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ.

НАС ЧАСТО СПРАШИВАЮТ.