№13

Индонезия

Java Preanger

Необычный вкус специй в сочетании со сладостью лакрицы и земляничными нотами. Низкая горчинка, приятный пряный привкус.

НЕТ В НАЛИЧИИ

ХАРАКТЕРИСТИКИ.

Высота произрастания 1000-1400 м. н. м.
Уровень обжарки средняя
Способ обработки Мытая
Тело сбалансированное
Вкусовые ноты Лакрица, земляника
Рейтинг SCA 83

Необычный вкус специй в сочетании со сладостью лакрицы и земляничными нотами. Низкая горчинка, приятный пряный привкус.

Для кофе из Индонезии характерны слегка дымные и пряные нотки в аромате, очень сладкий вкус и плотное насыщенное тело. Такой кофе заваренный в турке или эспрессо не оставит никого равнодушным, настолько он сладкий и тягучий, прямо как сироп. Для того чтобы раскрыть в этом кофе ноты ягод следует заварить в альтернативных методах - пуровере или аэропрессе. Температуру стоит выбирать достаточно высокую - от 95 градусов, чтобы максимально раскрыть весь внутренний потенциал данного сорта кофе. 

Кофе в Индонезии появился в 17-18 веке. Туда его завезли голландские колонизаторы из Индии. Кстати, Индонезия стала первой страной после Йемена и Эфиопии где выращивали кофе для продажи на экспорт. Экспортировался Индонезийский кофе вместе с кофе из Индии в основном в Голландию.

Первое время кофе выращивался в основном на острове Ява. Вплоть до 1870 года когда голландцы приняли решение расширить территорию кофейного производства по стране и высадили плантации на островах Бали, Суматра, Тимор, Сулавеси и других.

Индонезия прекрасно подходит для выращивания качественной арабики, здесь совпали все переменные - климат, терруар, рельеф и так далее. Но в 1876 произошло большое горе - страшная эпидемия кофейной ржавчины. Болезнь уничтожила почти всю арабику, и фермеры, для того чтобы не терять денег и занять чем-то плантации высадили вместо неё робусту. С 1900 года практически вся территория раньше занятая арабикой теперь применяется для выращивания робусты. 

Плантации в Индонезии не слишком большие, и обычно не превышают по площади одного гектара. В стране достаточно влажный и жаркий климат, вулканическая почва, идеальное количество осадков и горный рельеф. Казалось бы, здесь совпали все условия для выращивания высококачественной арабики. Ее здесь выращивают на островах Ява, Суматра, Бали и Тимор, а такие на других более мелких островах где можно и купить купить кофе Индонезия

Из-за влажного климата в стране обрата популярность так называемая «вет-халл» обработка. Она похожа на мытую, но с небольшим различим. Ягоды очищают от мякоти, оставляют на ночь для ферментации, на следующий день их отмывают от клейковины, и лишь после этого отправляют на сушку под солнцем. Когда зерна высушивают до показателя в 20% с ещё влажного зерна снимают парчмент и отправляют на финальную сушку перед экспортом. 

Несмотря на то, что большую часть производства в Индонезии занимает робуста, здесь находится место и для хорошей арабики. Пусть ее и не так много как какие-то 100 лет назад, возможно в будущем все изменится в другую сторону. Ведь более подходящую страну для выращивания спешиалти кофе нужно ещё поискать. 


 

 

КАК ЗАВАРИВАТЬ.

Капельная кофеварка

 В чашке

ДОСТАВКА И ОПЛАТА

Доставка

Самовывоз

По предварительной договоренности, Вы можете забрать свой заказ самовывозом в г. Киеве по адресу ул. Волынская 40.

Доставка курьером

Мы можем доставить ваш заказ курьером до двери по всей Украине. Для бесплатной курьерской доставки, сделайте заказ на 1000 грн и выше.

Доставка почтовыми службами

Мы доставляем заказы всеми почтовыми операторами Украины (Новая Почта, Укрпочта, Justin). Для бесплатной доставки до отделения почтовой службы, сделайте заказ на 700 грн и выше.

Оплата

Картой Visa/Mastercard на сайте (без комиссии)

Оплата наложенным платежом (по тарифам почтового сервиса)

Оплата для юридических лиц (без комиссии, безналичный расчет для ТОВ и ФОП) Если вы хотите оплатить ваш заказ по безналу, мы выставим вам счет и предоставим всю первичную документацию вместе с вашим заказом.

Возврат и обмен

Согласно Закону Украины "Про защиту прав потребителей" покупатель имеет право обменять товар на аналогичный на протяжении 14 дней, если купленный товар не подошел по форме, габаритам, фасоном, цветов и размером или по другим причинам, при условии, что сохранен товарный вид, ярлыки и расчетный документ, выданный продавцом вместе с товаром. Согласно Постанове КМУ от 19 марта 1995 №172, продукты питания и напитки, если они надлежащего качества, обмену и возврату не подлежат.

Кешбек

Вы гарантировано получите 10% от покупки

Оптовые поставки

Купить оптом
4.33 из 5 баллов Основано на 3 отзывах

ВОЗМОЖНО ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ.

НАС ЧАСТО СПРАШИВАЮТ.